Како Јести Свој Пут Кроз Нову Ниц Мицхелин Листу Без Икаквог Пробијања

Оцјене КСНУМКС-а Мицхелин Гуиде-а за ресторане у Нев Иорку објављене су синоћ и, не изненађује, листа садржи нека од најскупљих места у граду: Пер Се, где ће вам мени за дегустацију у десет течајева вратити КСНУМКС по особи, Елевен Мадисон Парк ($ КСНУМКС за маратонске КСНУМКС до КСНУМКС курсеве), и наравно, Маса, где су поклоници сусхија срушили $ КСНУМКС за екстравагантан оброк омакасе.

Али јести у ресторану са звездама у Мицхелину не мора бити афера са милијардом евра, која потиче дуговање. Неколико представљених ресторана КСНУМКС су заправо релативно приступачне, посебно ако вам је паметно отићи, где да седнете и шта да наручите. Ако желите да освојите НИЦ Мицхелин водич на јефтин начин, ево четири кључне стратегије:

Дел Посто

Устајем рано

Ево ствари: кувари који добро кухају ноћу такође добро кувати ујутро. Доручак је одличан начин да се испробају немогуће место за улазак без икаквих проблема - и за делић цене. Узми Бреслин, Април Блоомфиелд-ова пионирска гастропуб: Појавите се у КСНУМКС-у: КСНУМКС пм радним даном и можда ће вам требати КСНУМКС минута само да прођете кроз напуњено подручје бара и дођете до домаћице, која ће вам пружити симпатичан изглед како вам говори чекање на сто од два биће сат и по. Али дођите у време доручка и можете ући право као А-Листер. Наручите шалицу кафе Стумптовн и печена јаја са зачињеним парадајзом и цхоризо ($ КСНУМКС) или црни шумски кроф са чоколадним трешњама и шалицом Цхантилли ($ КСНУМКС).

Остале опције доручка са звездама Мицхелин укључују Цаф? Боулуд (пробајте бриош француски тост са маслацем од наранџе и пасираним воћем за КСНУМКС) и НоМад, где $ КСНУМКС сендвич са јајима долази на домаћем енглеском муффину са паткашком кобасицом и чедром.

Даниел Криегер

Погледајте мени за ручак

То је не баш добро чувана НИЦ тајна да многи од најскупљих градских ресторана нуде веома повољне могућности ручка. Ат Дел Постона пример, тешко би вам било да изађете са вечере, а да притом не потрошите најмање $ КСНУМКС по особи, али за $ КСНУМКС можете да седнете на ручак од три оброка антипасто, сецондо и десерта (додајући курс Марио Батали и легендарне тестенине Лидиа Бастианицх је додатна цена од КСНУМКС, али вредна је сваког пена ако је можете пребацити).

Мареа, Храм италијанске морске хране Мицхаела Вхитеа на Централ Парк Југу, нуди „пословни ручак“ у два оброка за КСНУМКС, са менијем који укључује тестенину шефа с црвеним вином и хоботницом од коштане сржи. (Или ако вам је мучнина, уместо тога можете потражити $ КСНУМКС дегустацију морских плодова.) ле Бернардина, седите у мање формалном, али још увек бујном салону и наручите мени са три жетве Цити Харвест за КСНУМКС (од чега ће КСНУМКС бити дониран Цити Харвест, организацији за помоћ гладовању).

Или, ако сте расположени за нешто једноставније, али и даље променљиво живот, упутите се у Виллиамсбург на ручак у Петера Лугера, где можете да наручите један од најбољих бургера свог живота за $ КСНУМКС (али само пре КСНУМКС: КСНУМКС пм).

Тед Акелрод

Седи у бару

Један од најбољих начина да доживите ресторански оброк је у бару, где обично имате несметан поглед на трпезарију и можете да испитате бармена о томе шта да нареди. Ат Алдеа, где Георге Мендес сервира лепо обложену португалску возарину, можете попити чашу газираног брута из португалске регије Баррада ($ КСНУМКС) док уроните крокете сланог бакалара ($ КСНУМКС) у печени бели лук, оли и грицкати кремасто, бриљантно море тост јежа ($ КСНУМКС).

Слично томе, кухарски мени за дегустацију у Габриел Креутхеристоимени нови ресторан могао би коштати КСНУМКС долара, али један од цхефових потписа тарте јањетина - прекривен црним фракмејем, димљеном сланином и карамелизованим луком - може се уживати за само КСНУМКС у елегантном бару ресторана и дневни боравак. У Креутхеровој алма матер, тхе Модерн, која је управо зарадила зажељену другу звезду под вођством кухара Абрама Биссела, опуштенија бар-бар послужује добро кухан јеловник јела по повољним ценама, попут пржених каменица са киселим белим луком, муладом од $ КСНУМКС.

Маура МцЕвои

Идите негде то није скупо

Чудесна ствар на листи Мицхелин водича је та што садржи низ неформалних, добро исплативих места из окружења која служе изузетно добром храном. Ат Цаф? Кина, ресторан у сечуанском стилу у центру града, предјела попут свињских кнедле у уљу с чилијем ($ КСНУМКС), љуто зачињени резанци од дан и дуња ($ КСНУМКС) и салата од краставца од краставца ($ КСНУМКС) невероватно су приступачна; породични уноси се крећу између $ КСНУМКС - $ КСНУМКС (пробајте зачињено јањеће кумин за $ КСНУМКС). Доље у Источном селу у Сомтум Дер, који је ове године промовисан са Биб Гоурманда на листи са једном звездицом, ништа на менију североисточних тајландских специјалитета не прелази КСНУМКС од $.

У Квинсу, Лонг Исланд Цитију Цаса Енрикуе осећа се углађено и модерно, али мени је препун традиционалних мексичких јела попут чиле реллеа ($ КСНУМКС) и пилећих енцхилада са врхунским салса вердеом ($ КСНУМКС), а оба се могу опрати једном од одличних кућа маргарите ($ КСНУМКС).

Неколико повољних ресторана у Бруклину такође је смањено и ове године, укључујући финцх у Цлинтон Хиллу. Удобни ресторан Грамерци Таверн и Блуе Хилл у Стоне Барнсу, удобан ресторан у градској кући зарадио је своју прву Мицхелинову звезду ове године. Иако улазна цена кошта између КСНУМКС и КСНУМКС долара, замишљена, стручно припремљена храна у ресторану је квалитета која далеко прелази трошкове оброка.