Најбољи Француски Ресторани У САД-У

У Ле Пигеон-у, Портланд, ОР, профитероле долазе са јелом, а патка се послужује у “моо схоо” стилу, са шљивама и шљивама. Ова некад незамислива одступања од француске традиције су креације кувара Габријела Руцкера, који је подједнако победио и критичаре и трпезе.

Ле Пигеон је део националне промене у дефиницији шта чини одличан француски ресторан. Да, густи сосови и даље постоје (хвала богу), као што имају и поштоване кухиње високе кухиње попут оних кухара Јо? Л Робуцхона. Али француска кухиња је такође постала приступачнија и повећан приступ изузетним локалним производима значи да бистрои попут Маисон Гирауд-а из Лос Ангелеса и грудњаци попут Ницхе у Ст. Лоуису нуде висококвалитетну француску возарину у већем земаљском окружењу.

„Француска гастрономија заснива се на самим састојцима и на детаљној, пажљивој припреми хране“, каже Робуцхон. „Ја заиста верујем, као што је то примерено у мојим ресторанима широм света, да што је храна једноставнија, то је теже је добро припремити. Желите да заиста окусите шта једете, и то се враћа тренду финих састојака. "

Техника још увек броји, и многи амерички кувари су провели време у Француској учећи печећи јањетину, сос ?, и џулиену, као и о припреми соса и структурираном кухињском систему у коме свака особа игра пресудну улогу.

Резултати су изложени у најбољим француским ресторанима широм САД-а, од Лес Номадес-а, у романтичном чикашком браон-камену, до спољног дела дворишта Анис Цаф? & Бистро у Атланти.

КСНУМКС од КСНУМКС љубазношћу Мелисе

М? Лиссе, Санта Моница, Калифорнија

Санта Моница је можда на плажи, али М? Лиссе је право одредиште за благовање, са две Мицхелинове звезде и профињеним изгледом димних љубичастих зидова, белих столњака и ручно клесаних скулптура француског кристала. Благоваоница поставља позорницу за изврсно припремљену савремену француско-калифорнијску кухињу која одаје почаст оближњем Тихом океану. Лук с луком од кокоса и раковима Дунгенесс, козице Санта Барбара и Кона абалоне само су неколико јела кухара Јосиах Цитрин. Звјездана винска карта одражава најбоље Калифорније и Француске.

КСНУМКС оф КСНУМКС Давид Реамер

Ле Пигеон, Портланд, ОР

Месоједи и авантуристички љубитељи уживат ће у креацијама кухара Габриела Руцкера, који додају ћуд и декаденцију традиционалним француским рецептима. Бургуигнон из говеђег образа, покривач од зеца у свињи и профитероле од фоие грас спадају у живахне јестиве. Шеф кафића поставља трпезарију у ужурбану кухињу, а трпезаријски столићи од опеке на зиду три су заједничка стола често пуна како домаћих тако и међународних клијената. Прва кухарица Ле Пигеон излази у септембру КСНУМКС - за испробавање код куће.

КСНУМКС оф КСНУМКС љубазношћу Лес Номадеса

Лес Номадес, Чикаго

Задржите се на овом романтичном браон-камену у Стреетервиллеу за незаборавне паришке стилове. Мото ресторана гласи: „Свјеж израз француске кухиње“, а изборник упозорава на то што се с паметним заокретима класици попут сосне Хиесон Валлеи фоие грас, воде од банане и предјела од јабука Гранни Смитх-а. Винска карта укључује одличан избор шампањца, вриједан здравице било да славите или не. лесномадес.нет

КСНУМКС оф КСНУМКС љубазношћу Маисон Гирауд-а / Камилла К. Рифкин

Маисон Гирауд, Лос Анђелес

Не дозволите да једноставна дворана ове бистро-пекарне Пацифиц Палисадес снизи ваша очекивања. Било да се одлучите црокуе монсиеур, куицхе или класик тепсија- оброк који се послужује у сопственој мини касети - овде је храна једноставна и стручно припремљена од стране француског кувара / власника Алаина Гирауда, који је помогао неке од најбољих Л.А (Бастиде и Анисетте). Свеже бол ау цхоцолат је довољан разлог за рано јутрос буђење. маисон-гирауд.цом

КСНУМКС од КСНУМКС љубазношћу Брассерие Л'Оустау де Провенце

Брассерие Л'Оустау, Манчестер центар, ВТ

Аутентичност и услуга увек су у стилу у овом јужном грудњаку Вермонт, који привлачи госте из Нев Иорка и Канаде. Власништво Мицхела Боиера, цијењеног познаваоца француске гастрономије, ово је право окупљалиште гдје се пријатељи и породица састају ради америчких интерпретација француске хране -помфрит, лук с луком, кувана пилетина, љуте кобасице и поврће - све се производи локално. брассериелоустау.цом

КСНУМКС оф КСНУМКС Грег Раннеллс

Брассерие од Ницхе, Ст. Лоуис, МО

Строп од пресованог калаја, карирани столњаци прекривени месарским папиром и сјајна вањска тераса савршени су позадина за кухара Јамеса Беард-а, француског кухара Герард Црафт-а, француског бистроа од јухе од лука, сеоске земље и патке - све са састојцима добијеним са оближњих фарми. Романтичари имају на уму: овај грудњак је некада био Цхез Леон, бистро из околине у којем је Црафт водио своју жену. брассериебиницхе.цом

КСНУМКС од КСНУМКС љубазношћу компаније Л'Еспалиер

Л'Еспалиер, Бостон

Натраг залив је главни производ више од КСНУМКС година, који је освојио бројне награде на путу, Л'Еспалиер такође броји четири прелепе трпезаријске собе које представљају нову кухињу власника кухиње Франка Мекалленда-Француску кухињу. Зачињени лонци Георгес Банк и маине дагње, месна кашица од говедине с кратким ребрима и минески јастог на жару са шкољкама Цапе Цод само су неки од специјалитета локалитета који се могу уживати. леспалиер.цом

КСНУМКС од КСНУМКС љубазношћу Јоела Робуцхона

Јо? Л Робуцхон, Лас Вегас

Лас Вегас је постао озбиљан градић хране и нема мале заслуге за кухара Јо? Л Робуцхона, који је отворио два ресторана на МГМ Гранд-у у КСНУМКС-у. Његова истоимена нирвана од три-Мицхелинове звезде од рафиниране француске хране - попут равиола од тартуфа од тартуфа или француске кокошке са фоие грасом - заокружује трпезе у бујној љубичастој трпезарији са баршуним банкетима и капањем лустера. Пођите до опуштенијег суседног Л'Ателиер-а за тартаре од бифтека са помфритом или са маине јастогом.

КСНУМКС од КСНУМКС љубазношћу Анис Цафе-а

Анис Цаф? & Бистро, Атланта

Ријеч је о малој рупи и тко зна хоће ли аутомобил Цитроен Деук Цхеваук паркирати испред, али то је драж овог неупадљивог ресторана који је заробљен у споредној улици у Буцкхеаду. Француски медитерански окуси инспиришу јеловник, а у топлим летњим ноћима поплочани део дворишта је место које треба да буде. Освежавајући виново зрели тартарски парадајз с бизаром моцарелом и дјечјом рукулу чиста је Прованса, као и заљевски шкампи послужени с рајчицом и бачени у пашту од шалотке од шалотке. анисбистро.цом

КСНУМКС оф КСНУМКС љубазношћу Ла Фолие-а

Ла Фолие, Сан Франциско

Ако је презентација показатељ, класични школовани кухар Роланд Пассот и даље експлодира док пече француско-калифорнијска јела која живе под називом ресторана (што значи "лудост" или "лудило"). Прик фике менији садрже патке од прса и умака, бургундски пужеви, као и савременија јела попут Дунгенесс ракова салата на енглеском граху панна цотта, послужен са страшћу који је ово подручје Баи-а учинио фаворитом КСНУМКС година. лафолие.цом

КСНУМКС оф КСНУМКС Даниел Криегер

Балтхазар, Нев Иорк Цити

Ако не можете да стигнете у Париз, установа Кеитх МцНалли из СоХо-а (ест. КСНУМКС) вас позива да мало сањате међу црвеним банкетима и огледалима величине забавне кућице. Док су се појављивали модернији француски ресторани, Балтхазар је и даље популаран како међу мештанима, тако и туристима. Овде су због атмосфере и грудњачких јела попут сочне пилеће пилетине за двоје, моулес-фритеси тартаре од бифтека. Бар са морском храном препуњен је каменицама, раковима, шкољкама и јастогом - лако се пере француским винима са завидне листе од скоро КСНУМКС.

КСНУМКС од КСНУМКС љубазношћу Ла Цхаумие? Ре

Ла Цхауми? Ре, Васхингтон, ДЦ

Попут рустикалне француске гостионице која се налази на сеоској траци, ова институција у Георгетовну доводи цркву де ла цр? Ме француске хране у ДЦ-у - без икакве буке. Говеђи медаљони у сосу, дагње у бијелом вину, прса од мариниране патке и сезонски специјалитети попут боуиллабаиссе-а у стилу Марсеилле-а намирују понављане оброке. Разноврсна винска карта долази од бутика и познатих произвођача из цијелог свијета. лацхаумиередц.цом

КСНУМКС од КСНУМКС Јасон Варнеи

Бибоу, Пхиладелпхиа

Овај малени, БИОБ ресторан у Белла Виста паровима рецепата темељен на софистицираној француској техници уз удобност домаћег оброка. Сједите за шанком и гледајте у кухињу кухара Пиерреа Цалмелса - кино за вечеру у најбољем реду - или идите у недељу по мени са четвероножним приком, који вам омогућава да бирате међу стварима попут маслачних шаргарепа и печеног трна. Ако никада нисте пробали свињска стопала пуњена фоие грасом, можда бисте то требали потражити. бибоубиоб.цом

КСНУМКС од КСНУМКС љубазношћу Саинт Јацкуеса

Саинт Јацкуес, Ралеигх, НЦ

Месечне винске вечере и часови кувања подстичу трпезарију да се врати по више од кухара Лил Лацассагне-а, чији јеловници наглашавају окусе његове родне Провенце. Худсон Валлеи фоие грас, медењаци са слатким хлебом и есцарготс са маслацем и белим луком на менију, као и специјалитети за ручак попут цр, песа, омцхета и омлета. Винска карта природно је савијена француском језику, мада су Провенси ал рос изненађујуће резервни. саинтјацкуесфренцхцуисине.цом

КСНУМКС од КСНУМКС љубазношћу Ла Белле Вие

Ла Белле Вие, Миннеаполис

Власник кувара Тим МцКее освануо је најбољим куваром средњег запада фондацијом Јамес Беард својом свежом интерпретацијом француске медитеранске кухиње. Наручите? ла царте или изаберите прик фике мени који слоји необичне укусе и текстуре. Примјер: печена поуссин са смрекама и фава пасуљима и јелом од јела са морцилом, цвеклом и препеченом хељдом. Високи плафони, кристални лустери и беспрекорна услуга доприносе сензуалном доживљају у овој згради КСНУМКСКС века.

КСНУМКС оф КСНУМКС Давид О. Марлов

Боуцхе Бистро, Санта Фе

Када је сцена локалног ресторана препуна ватрених умака од чилија, фритее одреска може звучати заносно егзотично. Уђите у овај удобан бистро који је у фебруару КСНУМКС отворио кувар Цхарлес Дале, а чија је укупна вредност? укључује неколико номинација Јамеса Беарда и трљање лакта шпанским Ферраном Адриом ?. Док ставке са менија лебде и протјечу са годишњим добима, главни састојци укључују цхарцутерие, печену пилетину, есцарготс и црне дагње у белом вину и моусселине од црвеног чилија. боуцхебистро.цом

КСНУМКС од КСНУМКС љубазношћу Бис-а на Мајни

Бис на Мајни, Беллевуе, ВА

На само КСНУМКС минута од Сијетла, Бис он Маин нуди француско-америчку кухињу у трпезарији испуњеној ротирајућим избором модерне уметности северозапада - и без стратосферских цена или претензија. Да бисте искусили како се француска храна може учинити приступачном, испробајте свињску кашицу умотану у хрскаву шунку са шунком и послужите је са Дијон сосом од рузмарина и бобицама клице које се стављају у мед од тартуфа, ораха и сланине. бисонмаин.цом

КСНУМКС од КСНУМКС љубазношћу Ле Провенцала

Ле Провен? Ал, Цорал Габлес, ФЛ

Овај традиционални француски ресторан с обимним гарнитурама за сједење на отвореном ужива у гужви још од КСНУМКС-а и даље послужује храну фокусирану на окусе Провансе. Пролазите кроз дугачки мени како бисте одабрали боуиллабаиссе, специјалитет из Марсеиллеа, где је тренирао кувар Цхристиан Антониотти. Мени за вечеру у три оброка мењају се месечно. Једна константа: класични француски десерти попут цр? Пес сузеттес, ? лес флоттантеси чоколадни суфле ?. лепровенцалрестаурант.цом

КСНУМКС од КСНУМКС љубазношћу Боуцхеа

Боуцхе, Сан Франциско

Прошло је много времена након што је у децембру КСНУМКС отварање Боуцхе-а освојило своје место међу великом децом француске кухиње, захваљујући цхефу рођеном у Ст. Тропезу, Јероме Албарићу. Можете очекивати да сезонско мешање медитеранског мора задовољава састојке са горивом и шарцутеријама, као и локални пире крумпир и Дунгенесс Цраб пире кромпир - а све се сервира уз пријатељску и отпуштену вибрацију која природно долази у Калифорнију. боуцхесф.цом

КСНУМКС од КСНУМКС љубазношћу Даниела / Е. Лаигнела

Даниел, Нев Иорк Цити

Мицхелин-ов ресторан са три звездице Даниел Боулуд очарао је вечере од отварања у КСНУМКС-у и добио КСНУМКС освежење од прослављеног дизајнера Адама Д. Тиханија, који је упарио неокласичне лукове и високе плафоне са лустерима по мери, порцуланским плочицама Лимогес и сликама шпанског уметника Манолоа Валд? С. Једнако привлачна јела се сезонски мењају и нуде ли се? ла царте или путем менија за дегустацију. Винска карта КСНУМКС боца дубоко се креће од легендарног Цх? Теау д'Икуем до огромног бургундског избора до слатких мађарских десертних вина.

КСНУМКС од КСНУМКС љубазношћу Боца

Боца, Синсинати

Маисонетте је држао рекорд као најдуговјечнији ресторан с пет звјездица на свијету док се није затворио у КСНУМКС - направивши пут до Боце, којим је управљао Давид Фалк, а који се случајно школовао код бившег кухара у Маисонетте Јеан-Роберта де Цавела. Импозантни лустер из КСНУМКС века који се увози из Париза осветљава јела попут медитеранског бранцина с порилуком, боуиллабаиссе и шкољкама, или салату од харицот верт са пошираним јајима, сланином и бадемима. Не прескачите десерт; сластичарка Ами Гутерба слаткиши су савршени бод финале до епског оброка.

КСНУМКС од КСНУМКС љубазношћу Моцкингбирд-а

Моцкингбирд, Хоустон

Цхеф Јохн Схеели је заокружио Лоне Стар обруб француске бистро класике - и гиддиуп у гурману - са јелима попут половине пилетине на жару са димљеном кобасицом, летњим сукоташом и умаком са роштиља од манга. Дагње се испоручују са печеном рајчицом, шпанским цхоризо-ом и бијелим вином, а послужују се - шта друго? - толичним тостом, фаворитом из Тексаса. моцкингбирдбистро.цом

КСНУМКС од КСНУМКС љубазношћу Петите Цхоу-а

Петите Цхоу, Индианаполис

Са свјежим цвијећем на столовима, плетеним кафићем? столице и разговор који тече једнако слободно као шампањац, овај биствени суседски бистро одаје једну Оох Ла Ла жалба. Јеловник представља гозбу цасуал удобне хране од помфрит пржена у паткјој масноћи до киселих омлета направљених од јаја Индиане до обртних домаћих сирева. Зидине налик паришким инспирацијама леже зидовима, а на Фифи постоји чак и отворена тераса за псе. петитецхоубистро.цом

КСНУМКС од КСНУМКС љубазношћу Бистро Венд? Ме

Бистро Венд? Мене, Денвер

Откад је КСНУМКС овај заједнички бистро с отвореним седећим гарнитурама измамио трпезе са ужурбане четврти Лаример у центру града у окружење достојно Париза, где свежа француска јела показују локалне састојке - димљену омлету од пастрмке и салату од репе у винигрету од кељ-лешника, да назовемо два . Више од КСНУМКС француских вина доступно је између сенки и столова затамњених сенфом, пакираних у сенф рендез-воус дес амис може ускоро укључити и комшије.

КСНУМКС од КСНУМКС љубазношћу Миллесиме Брассерие НИЦ

Миллесиме Брассерие, Нев Иорк Цити

Замените Сену за Худсон и могли бисте бити у грудњаку с Леве обале; Миллесиме орнаментиране летвице од круна и црвене банкете слушају оне прогоне КСНУМКС-а у Хемингваиу. Чак је и мени коктела путовање кроз француску историју, са наступима Цоцо Цханел, Хонор? де Балзац и Наполеон (наведени под Схорт анд Потент). Кухар са звијездама Мицхелин-а Лаурент Манрикуе надгледа овај високоенергетски објект, гдје се гости враћају због огромних дијељивих плодова морске хране као и спајалица попут фритее одреска и срдачна храна за грудњаке. миллесимениц.цом